Posts Tagged ‘bánh canh’

• Bánh canh cá lóc

  Date: 2009.04.02 | Category: Món mặn | Response: 0

  Công thức gốc ở đây

  Nguyên liệu

  • Bánh canh
  • Cá lóc
  • Dầu, tiêu, hành củ, hành lá, rau ngò thơm, muối, đường, nước mắm, ớt bột.

  Cách làm

  • Cá lóc làm sạch, ướp nước mắm, tiêu đâm cùng hành củ, muối, đường.
  • Bắt xoong cho dầu vào, bỏ ít ớt bột (nếu ko biết ăn cay thì thay bằng bột điều). Cho cá vào, trở qua trở lại cho thấm và khử đi mùi tanh của cá.
  • Cá đã thấm đều cho lước lọc vào, nấu sôi.
  • Chuẩn bị thêm: ít tiêu đâm dập với đầu củ hành lá, cho vào tô có nước mắm, đường.
  • Nước sôi, vớt cá ra để nguội tách xương đi, lấy thịt cá bỏ vào tô nêm gia vị trên
  • Tiếp theo đổ cá vào lại nồi nước lúc nãy đun sôi nêm thêm gia vị vừa miệng.
  • Nước sôi bỏ bánh canh vào nấu chín, nhắc xuống bỏ ít hành lá cắt nhỏ vào.
  • Dọn ra ăn nóng

  Đánh giá của Mai

  Công thức gốc có chỉ cách làm bánh canh, mình lười nên mua bánh canh bột lọc ngoài chợ hoặc bánh canh Hàn Quốc trong siêu thị

  Nước dùng bánh canh nấu xong rất thơm, ăn vị cũng hay hay, nói chung là đạt chuẩn khá