Posts Tagged ‘bánh bông lan mặn’

• Bánh bông lan mặn

  Date: 2009.02.22 | Category: Bánh ngọt | Response: 0

  
  

  Nguyên liệu (đủ cho khuôn tròn đường kính 20cm)
  

  • 4 trứng gà
  • 100g bột mì
  • 100g đường
  • 20g bơ (nhiệt độ phòng)
  • 100g thịt heo băm nhỏ, ướp một ít tiêu, đường, muối
  • 1 cây lạp xưởng xắt hạt lựu, chừa lại một ít xắt lát để trang trí mặt bánh
  • 2 trứng vịt muối, luộc chín, bỏ lòng trắng, lòng đỏ xắt hạt lựu
  • ngò
  • 1 ít tôm khô (ngâm nước cho mềm)
  • một nhúm muối

  Cách làm

  • Chống dính cho khuôn
  • Làm nóng lò ở 175oC
  • Trứng đánh bông cùng với đường (khi trứng bắt đầu nổi bọt thì cho vào 1 nhúm muối rồi đánh tiếp)
  • Rây bột vào trứng đã đánh, trộn nhẹ cho hỗn hợp quyện vào nhau mà không mất bọt khí
  • Trộn bơ vào hỗn hợp bột
  • Đổ một lớp bột ở trên vào khuôn, rắt một lớp thịt băm + lạp xưởng xắt hạt lựu+ tôm khô + trứng muối.
  • Tiếp tục 1 lớp bột, 1 lớp thịt.
  • Lớp bột trên cùng, rắc một ít bột mì cho phần thịt không chìm xuống, rắc nhân lên, xếp lạp xưởng lát theo hình tùy thích, thêm vài nhánh ngò để trang trí
  • Nướng bánh 20 phút ở nhiệt độ 175oC

  Đánh giá của Mai: 8/10

  Bánh này dễ ăn, cũng khá dễ làm, người ko thích ăn ngọt cũng ăn được.

  Nguyên liệu phần nhân có thể gia giảm tùy thích.

  Trong trưởng hợp nhà ko có lò nướng, mình vẫn làm được dùng nồi cơm điện:

  • Làm nóng nồi trước khi đánh trứng
  • Sau khi cho hỗn hợp vô nồi, bật nút Cook 2 lần là bánh chín (sau khi nút Warm bật lên lần 1, phải đợi một lúc mới bấm được nút Cook lần 2)