Posts Tagged ‘apple yogurt cake’

• Bánh táo sữa chua

  Date: 2009.02.24 | Category: Bánh ngọt | Response: 0

  

  Công thức gốc ở đây (chị Vân Nồi Niêu ghi demo bên đó rõ ràng lắm, mình chỉ copy về đây thôi)

  Nguyên liệu

  • 2 trứng gà loại lớn
  • 150 g bơ ( không muối)
  • 200 g yogurt
  • 150 g đường trắng
  • 150 g bột mì tây
  • 2 quả táo
  • 1 muỗng cà phê bột quế
  • 1 muỗng cà phê bột nổi

  Chuẩn bị

  • Táo gọt vỏ, bỏ ruột, cắt mỏng 3~5 mm.
  • Trét một lớp bơ đều lên trên mặt khuôn. Bên trên đặt hai miếng giấy nướng bánh theo hình chữ thập ( để khi bánh chín lấy bánh ra một cách dễ dàng)
  • Làm tan 130 g bơ nhưng bơ vẫn giữ nguội, phần còn lại thì vẫn dữ nguyên không làm tan.
  • Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180℃

  Cách làm

  1) Dùng máy đánh 130 g bơ và 120 g đường cho đến khi đường tan và hỗn hợp xốp phồng lên.
  2) Đánh trứng cho đến khi trứng không còn bợn
  Đổ trứng vào (1), dùng máy đánh hỗn hợp trứng, đường, bơ cho đến khi hỗn hợp được trộn đều vào nhau.
  3) Bỏ bột nổi và yogurt vào trộn đều nhanh tay.
  Sau đó rây bột mì tây vào và trộn nhanh đều tay.
  4) Đổ (3) vào khuôn bánh, san bằng bề mặt.
  5) Xếp đều táo đã cắt mỏng từ ngoài vào trong.
  Rắc một ít bột quế đều lên trên mặt táo. Phần bơ còn lại bẻ thành những viên nhỏ bỏ đều lên trên.
  6) Bỏ vào lò nướng khoảng 30~40 phút. Dùng que nhọn châm vào nếu không dính gì trên que châm là bánh đã chín.
  Để bánh thật nguội rồi mới kéo giấy nướng bánh lên để lấy bánh ra.

  ※ Bánh để tủ lạnh rồi ăn vào ngày hôm sau sẽ ngon hơn. Yagurt làm cho bánh mềm và có vị gần như cheese cake.

  Đánh giá của Mai: 7/10

  Bánh ăn cũng được, có vẻ thích hơn bánh tart, ko quá đặc sắc